Cultures bio
Publié le 16 Novembre 2015 à 10h10 - 1457 visites

Comment savoir si mon saumon est réellement bio ?

Le saumon frais est devenu un devenu incontournable. Beaucoup de personnes l’utilisent dans leur préparation. Il est délicieux et relève le goût du plat. Il faut noter que le saumon existe en plusieurs types. En effet, vous retrouverez sur le marché du saumon sauvage et du saumon d’élevage mais aussi du saumon bio et du saumon fumé. On appel saumon sauvage les espèces qui naissent dans un fleuve ou une rivière, migrent dans l’océan pour y grandir et fini par revenir dans l’eau douce pour y reproduire. Ce type de saumon est devenu rare à cause de la surpêche et de la dégradation de son lieu de reproduction. Les saumons d’élevage sont des espèces élevées par des producteurs de saumon. Ces derniers s’occupent des saumons de leur naissance à l’âge adulte ensuite ils leur vendent. Ces saumons sont plus gras que les saumons sauvages car ils ne bougent pas beaucoup. En plus, leur chair n’est pas assez fine.

Découvrez les saumons bio

Contrairement au saumons d’élevage simple, les saumons bio sont élevés dans de grandes cages ce qui fait qu’ils se déplacent assez et ne deviennent pas gras. Ces cages se trouvent en pleine mer. Les saumons bio sont nourris avec des aliments bio tels que de l’huile de poisson et des ingrédients végétaux mais aussi des farines. Ces aliments ne contiennent pas de colorants encore moins de médicaments. Les saumons bios sont plus proches des saumons sauvages. Ils ont donc un goût meilleur que celui des saumons d’élevage. Bien évidement, il coûte plus cher. La meilleure façon d’être sûr que vous avez du saumon bio en face de vous est de regarder la chair du poisson. En effet, le saumon bio à une chair rose assez pâle. Le saumon bio est encore meilleur lorsqu’il est fumé.

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